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奇色草野菜馆:汤锅店的小吃如何提升引流效果

现在的餐饮店大多都不再是单纯的只卖一样东西，比如说串串香火锅店只卖串串香，不卖小吃，汤锅店只卖汤锅，不卖凉菜，相反，而是多元化，多品类的经营。奇色草野菜馆店里也是一样，除了主营的野菜汤锅以外，也在搭配甜品小吃以及凉菜吸引顾客。那么野菜汤锅店的小吃如何提升引流效果，应该如何呈现呢?奇色草野菜馆告诉你。

以奇色草野菜馆自己直营门店为例，首先我们要设置一个单独的小吃凉菜操作间，最好是以明档的形式出现，这样顾客一进店就可以看到制作过程。

其次，我们一定要在操作现场附近或者门店的内部去设定小吃凉菜宣传的KT板，可以选一两款为主推，定价不用太高，这样高颜值、有实惠的小吃凉菜最受广大消费者的喜爱。

再者、有一些特定的节点门店也可以推出给每一桌免费送一道凉菜的活动，这样既能起到宣传引流的效果，又可以提升同桌顾客的下单率。

以上便是奇色草野菜馆针对凉菜提升引流效果的方法。